Mook Yan Joang
În momentul când elevul a ajuns să stăpânească substanţial primele forme de mână, el sau ea este gata să înceapă antrenamentul concret la Mook Yan Joang – „Trunchiul Omului de Lemn” sau Manechin, care până acum a fost folosit de către elev pentru a se antrena în blocajele de bază şi mişcările de lovire cu piciorul, precum şi în fortificarea membrelor în scopul de a le pregăti pentru contactul cu altă persoană în exerciţiile în doi. Manechinul de Lemn este un trunchi de dimensiunea unui om cu trei braţe şi un picior dispuse în unghiuri strategice şi suspendat de două bare orizontale care îl traversează şi este ancorat la două bare perpendiculare verticale. Antrenamentul la Mook Yan Joang dezvoltă abilitatea de a elibera lin forţa cuiva într-un obiect staţionar. Alte aspecte dezvoltate în timpul acestei faze sunt înţelegerea şi utilizarea Liniei de Centru, abilitatea de „a închide breşa”, trecând fluent de la o mişcare către alta şi o aplicare mai realistă a mişcărilor cu mâna sau piciorul. Datorită unghiului perfect al structurii Manechinului de Lemn şi sunetului sec făcut de încheieturile pătrate plesnind orificiile pătrate când este lovit corect, chiar şi cea mai subtilă eroare în structura cuiva tinde să fie amplificată şi ca urmare poate să fie imediat identificată şi corectată. Întreaga formă a mişcărilor la Manechinul de Lemn, numită Mook Yan Joang Fot Yut Ling Bot conţine 108 tehnici la fel ca toate seturile de forme de mână din Wing Chun, dar numai 60 de mişcări sunt învăţate de elev în acest moment. Numai după completarea fazei următoare (Biu Jee) pot fi învăţate şi restul de 48 de mişcări la Manechin. Aceasta din cauză că Partea a II-a din formă e bazată pe mişcări din acest set, care n-au fost încă introduse în nivelul Siu Leem Tau sau Chum Kiu. Multe tehnici de picior care nu apar în cea de-a doua sau a treia formă se găsesc în această jumătate de formă la Manechin. Secerarea, Piciorul Cârlig, Piciorul Aripă, Lovitura de Genunchi Ascendentă şi alte manevre de picior se observă în Partea a II-a ale formei la Manechin. Se învaţă multe prin exersarea constantă cu Mook Yan Joang. Elevii învaţă să-şi direcţioneze forţa adecvat, păstrând corpul la distanţa adecvată de Manechin şi unghiul corect în relaţia cu Linia de Centru. Energia Lipicioasă sau Chee Ging se dezvoltă mai departe precum şi Unitatea Corporală şi Energia de Contact (Gan Jeep Ging) în timp ce se deplasează poziţia în interior sau în exterior pe măsură ce mâinile curg în sus sau în jos dintr-o parte în alta a Manechinului. Forţa Concentrării Ochiului numită Ngon Ging învăţată la nivelul Chum Kiu este pusă în joc în timp ce ochii rămân fixaţi constant asupra Liniei de Centru pe tot cuprinsul numeroaseor schimbări, subtile şi radicale ale liniei care apar în timpul executării formei.
Mui Fa Joang
Un alt instrument de antrenament este prezentat elevului la nivelul Mook Yan Joang. Numit Mui Fa Joang, sau „Stâlpii Florii de Prun” reprezintă un set de şase ţăruşi rotunzi de 5 sau 7 inchi (12,5 sau 17, 5 cm) în diametru fixaţi în pământ şi aranjaţi într-un model pentagonal perfect, cu un ţăruş la centru. Înălţimea stâlpilor poate fi undeva între 1 picior (30,5 cm) şi 6 picioare (183 cm), în funcţie de aplicaţia urmărită. Diverse tipuri de lucru cu picioarele pot fi exersate şi perfecţionate atât la nivelul orizontal al vârfului stâlpilor cât şi pe sol, printre stâlpi. Suprafeţele verticale ale stâlpilor pot fi şi ele lovite cu mâna sau piciorul.