Siu Leem Tau
Prima formă, numită Siu Leem Tau sau „Mica Idee” învaţă pe elev mişcările de bază cu mânile precum şi multe dintre conceptele, sau „ideile” sistemului. Conceptul de Linie de Centru – colana vertebrală a sistemului – este introdusă în forma de bază a acestuia la acest nivel. Cel care se antrenează învaţă simultan poziţia de bază şi totodată cum să se relaxeze în mişcare, să-şi cufunde greutatea, să rămână calm şi să-şi exercite forţa corect, precum şi principiile din spatele fiecărei mişcări de atac sau de apărare din formă. Odată ce aceste calităţi sunt dezvoltate până la un anumit punct, elevul începe atunci să înveţe cele cinci forme de bază ale lucrului cu picioarele, numite Ma Boh („Poziţiile Calului”) şi o serie de exerciţii în scopul de a dezvolta o mai bună tehnică, forţă, sincronizare şi Structură Unghiulară. El sau ea continuă să exerseze forma Siu Leem Tau şi va începe să dezvolte abilităţile integrale de limpezire a minţii, calmul, cufundarea energiei greutăţii şi „moliciunea”, care în Wing Chun înseamnă „forţă elastică”. La acest nivel, elevul începe să se antreneze în Chee Sau, sau „Mâinile Lipicioase”, numite aşa datorită modului în care mâinile a două persoane iau contact cu un flux reciproc de energie curgând între ele. Primul exerciţiu de Mâini Lipicioase al celui care se antrenează se numeşte Chee Don Sau sau „O Mână Lipicioasă”. Aceasta dă elevului un fundament bun în senzitivitatea reacţiei de bază a Wing Chun-ului numită Gum Gock Ging. Există patru tipuri majore de O Mână Lipicioasă care trebuie stăpânite la nivelul Siu Leem Tau.